ミル･クレープ

今日は雨の中ケーキ教室に行ってきました。

早いもので5月から通い始めた教室も今日のメニューを
入れてあと二つになしました。

で、今日習ってきたのはおなじみの「ミル･クレープ」です。
フライパンでクレープ生地をひたすら焼いていくのですが
この生地をひっくり返すのに非常に苦手意識があるんです。
家でも錦糸卵作るときとかに絶対やぶいちゃうんですね。
なので今日もかな～～～り心配でした。

先生からひっくり返すのには３パターンあるということで
全部見本を見せてもらったのですが、なかなか最初の数枚は
うまくひっくり返せませんでした。
誤ってちょっとやけどしたり(>_<)
たいしたことはないのでご心配なく。

それでも１２枚ほども焼いていたらそのうち慣れてきました。
やっぱり何事も繰り返しあるのみなんですね。

無事生地が焼けて、次は初めてのカスタード作り。
これは楽しみにしてきました。
いつか家でシュークリームを作りたいと思っているので
カスタードクリームは必須なので。
ちょっと手が疲れましたけどうまく作ることが出来ました。

あとはまたひたすらクレープ生地の間にカスタードと
生クリームを合わせたクリームを塗ってはさんでいくだけ。
まあまあいい感じに仕上がりました。



晩御飯の後にいただきましたが、クリームに入れたラム酒が
いい感じでとってもおいしかったです。
家でも再現できるといいな。

というわけで私のケーキ教室も来月の「フルーツ･タルト」を
残すのみとなりました。
淋しいです･･･

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